British ARROWSブログ～何故ならそこに酒があるから～

３月は花見で酒が飲めるぞー♪

とゆう訳でお花見シーズン到来です。都内ではもう見頃を迎えた様ですねー。今週末はお花見に行かれる方も多いんじゃないでしょうか？我がアローズグループでも、毎年恒例の全店の常連さん・スタッフ親睦花見祭りin市川を来月開催します！楽しみー！雨とか散ってたりとかは勘弁して欲しいですね。

船橋の桜はどうやらのんびり屋さんらしく、僕の住んでる海神辺りはまだ五分咲きくらいです。近くの行田公園にもたくさん桜があるので、来週散歩に行ってみようかと思います。…とか書いてたら急に雷雨＆突風が。店のドアがバタついてボンガボンガ言ってます。　春の嵐！

そう言えば、前回このブログを書いた時も大雨でしたね。うーむ、嵐を呼ぶブログとゆうか雨ブロとゆうか…。綺麗ぇーな桜の写真でも載せようと思ったのに、断念で残念であります。

皆さんバレンタインチョコもらいました？いやいや、義理義理でもいいじゃないですか。貰えるだけ…。

貰った人はお返ししないといけませんね。そう、ホワイトデーでございます。アローズでも、毎年この日にご来店された女性のお客さんには僕の手作りスウィーツをプレゼントしています。

去年は『バニラアーモンドファッジ』、今年は『スウェッティ・ジャック』とゆう英国菓子を作りました。ファッジはキャラメルとクッキーの間みたいな食感で、ブルボンの『ホワイトロリータ』の外っ側の白いトコみたいな味。ジャックはバターの代わりにラードを(ネタ元にしたレシピでは牛脂でしたが)生地に練り込んで、ドライフルーツのブランデー漬けを混ぜて焼き上げたしっとりビスケットです。コレを綺麗にラッピングするんですね。

とは言え僕は料理人、お菓子作りは専門外であります。結果的には何とか上両方とも美味しく作れたんですが、やっぱり料理とは勝手が違って苦労しました。料理なら多少失敗しても違う味にアレンジしたり、時には全く違う料理に(かなりの力技で)変えたりもできますが、お菓子は分量やら手順やら一ヶ所間違えたら終わりです。失敗作の出来上がりー！

 僕にパティシエ的能力が足りないからですかね？勉強します！

しかーも今日はあいにくの雨。しかも豪雨。用意した分を全部配り切るはずが…余っちゃいました。美味しいのになー。明日配るのはカッコ悪いけど、誰か貰いに来て下さい！